Essa semana fomos conhecer uma nova (inaugurada em fevereiro deste ano) e diferenciada pizzaria que abriu em Maceió, a Grazie, Pizza Napoletana. Para quem não sabe as Pizzas Napoletanas foram tombadas pela UNESCO como patrimônio Imaterial e Cultural da Humanidade e seguem as rígidas regras da STG Italiana (Specilita Tradizionale Garantita). Ou seja, uma pizzaria com um sabor único em Maceió e que oferece uma nova experiência gastronômica!
As Pizzas Napoletanas têm uma massa superleve e macia, que não nos deixa com aquela sensação de peso que normalmente ficamos ao comer massas. É feita apenas de farinha superiore italiana 00, água, fermento, sal e tempo, descansando e fermentando por no mínimo 48h, sendo assada em um forno Napoletano a lenha que chega a 480 graus, o que deixa as bordas cheias de pintinhas pretas (chamadas de Leopardatas). Além disso, os sabores dos ingredientes ficam muito acentuados e o molho de tomate é feito por eles com ingredientes naturais.
A pizzaria foi idealizada pela Chef Nicole Acioly, formada em direito e tendo como hobby a gastronomia, ela passou 11 anos morando no Rio Grande do Sul onde durante algum tempo foi dona de uma operadora de turismo e teve a oportunidade de conhecer diversas culturas. Ela acabou se apaixonando pela Pizza napoletana e passou a pesquisar sobre sua história e preparo. A paixão foi tanta que ela resolveu fazer um curso com Davide Civittiello, eleito pela UNESCO como melhor Chef Pizzaiolo do mundo, e viajou para a Itália com seu esposo e também sócio, Juliano Correa para se aprofundar. Adquirida a sua experiência nos estudos e na Itália ela mesclou ingredientes nativos e características alagoanas e chegou a esse delicioso produto final que podemos conferir!
A Grazie fica no boulevard em frente a praia de Pajuçara no complexo de lanchonetes e restaurantes que tem a Bali. O local ficou super agradável depois da reforma do boulevard e você pode optar por ficar sentada na praça ou dentro da pizzaria que possui uma decoração bem clean e bonita. Nas mesas há um tablet onde você faz seu pedido, mas os garçons estão sempre disponíveis para tirar as dúvidas e trazer seu cartão para ativar o pedido e ainda te incentivam a comer com as mãos! Para deixar a experiência ainda mais autentica.
O cardápio é composto por entradas, pizzas e sobremesas. Nós pedimos uma entrada vegana, a Cornicicone Veggie que estava uma delicia! Super leve e saborosa e uma ótima opção para quem pratica o veganismo. Depois pedimos a pizza de Pesto Genovês, um sabor bem leve também e muito gostosa. Uma coisa importante de mencionar é que as pizzas tem 4 fatias grandes, ou seja, da tranquilo para duas pessoas e o preço achei muito justo, principalmente ao considerar a qualidade dos ingredientes e o diferencial do preparo. Eu fiquei super satisfeita então dessa vez não pedi sobremesa mas elas estavam com a cara muito boa no cardápio. Com certeza será um local que voltaremos mais vezes!
INFORMAÇÕES:
Endereço: R. Dr. Lessa de Azevedo, N 751, Maceió/AL
Contato: (82) 3435-4555, Instagram: @pizzariagrazie, Facebook: /graziepizzanapoletana
Horário de funcionamento: De terça a domingo das 17:30h as 21:30h
Site: https://www.graziepizza.com.br/menu